都水産で旨いものをお取り寄せ!  

珍味 鮭とばソフト

築地市場 都水産 築地場外市場から驚きの旨さ、本物の干物・魚卵・一夜干しをお取り寄せ 珍味 鮭とばソフト

鮭の「とば」とは、漢字で書くと「冬葉」。鮭を半身におろしてから、縦に皮を付けたまま細長く切ったものを海水で洗い、潮風に干して自然に乾燥させたもので、古くはアイヌの人々の保存食でした。鮭のジャーキーとでも言えば分かりやすいでしょうか。今でも北の地では、浜辺に干されたこの「とば」が冬の風物詩になっています。


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築地市場 都水産 築地場外市場から驚きの旨さ、本物の干物・魚卵・一夜干しをお取り寄せ 珍味 鮭とばソフト
じっくりと潮風に当てることで、鮭から余分な水分が抜け出て、身には旨み成分が凝縮します。余計な手を加えることなく、ひたすら時間と自然の力に任せた、鮭の風味を大切にした食品です。 一般的に「とば」は大変硬い食品ですが。この鮭とばソフトは、お子様でもご年配の方でも食べやすく仕上げてあります。巷には様々な製造者の「とば」が流通しておりますが、その中でも築地の都水産が「これこそ!」とほれ込んだ「とば」をお届けいたします。


この商品は、一パック 250gです。

珍味 鮭とばソフト

価格:

1,320円 (税込)

購入数: パック
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軽く炙れば魚脂がジュッとしみ出して、さらにおいしくお召し上がり頂けます。手間がかかりますが、ガスよりも炭火で炙るほうが趣もありますし、美味しさも格別です。
お好みですが、マヨネーズに七味唐辛子を混ぜて付けても美味。細かく刻んで野菜の一夜漬けと一緒に漬けると旨みと風味が増しますよ。


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産地 北海道
添加物 食塩、ソルビット、アミノ酸、くん液、紅麹色素

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